Biologische bloemkoolsoep
Voorbereiding Snijd de bleekselderij in plakjes. Snipper de uien. Breek de bloemkool in roosjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. |
Bereiding Verwarm de olie in een grote pan (met dikke bodem) en stoof hierin de uien en bleekselderij tot ze glazig zijn. Voeg dan de bloemkoolroosjes toe en roerbak deze mee op matig vuur. Breng ondertussen 1 liter water aan de kook in een andere pan en voeg de groentebouillon tabletten toe. Giet de bouillon en de room over de groenten, voeg de aardappels toe en breng het geheel aan de kook. Laat alles zachtjes koken tot de aardappels en de groenten gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer en bestrooi met een snufje nootmuskaat. Eet smakelijk! |
Benodigdheden
|
![]() |